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        冷藏柜的維護保養(yǎng)

        返回列表 發(fā)布日期:2019-08-29

        冷藏柜的維護保養(yǎng)


        冷藏柜多用于用來保鮮展示各種菜肴,在酒店和飯店的廚房使用,由于使用的環(huán)境比較惡劣,所以平時合理的維護保養(yǎng)對于冷藏柜的使用壽命有極重要的影響。九業(yè)提醒您應(yīng)注意一下幾點: 

         1、冷藏柜應(yīng)放置在遠(yuǎn)離熱源,通風(fēng)良好,堅實平整之處,防止環(huán)境溫度過高,導(dǎo)致冷凝器散熱不良,影響制冷效果。 

        2、保證柜體與周圍的距離:左右距離不小于20cm,背部不小于10cm,頂部距離不小于50cm。 

        3、冷藏柜電源必須專線供電,插座可靠接地。電源電壓波動較大時,應(yīng)加裝整機功率5倍以上的穩(wěn)壓器。 

        4、經(jīng)運輸?shù)睦涔駪?yīng)放置兩小時以上方可通電,冷藏柜通電兩個小時后方可放入食品。放入柜內(nèi)食品應(yīng)與室溫一致。物品堆放均勻,堆放食品時應(yīng)留冷氣流通空隙。 

        5、使用冷藏柜時應(yīng)盡量減少開門次數(shù),防止冷量流失。 

        6、冷藏柜應(yīng)有專人管理,應(yīng)經(jīng)常注意設(shè)備的運行情況,如發(fā)現(xiàn)異常情況及時檢查,重大問題應(yīng)請專業(yè)人員進(jìn)行檢修,并及時與我廠維修部門聯(lián)系。 

        7、當(dāng)柜壁內(nèi)或柜內(nèi)銅管積有8mm厚霜時,應(yīng)停機除霜,除霜時應(yīng)切斷電源,將柜內(nèi)物品取出,用水沖洗表面霜層令其全部溶化。切勿用銳利金屬除霜層,以免損壞蒸發(fā)器。 

        8、冷凝器應(yīng)每三個月清洗一次,清洗時應(yīng)切斷電源,然后用壓縮空氣吹沖,當(dāng)冷凝器表面積油太多時,用1:20的氫氧化鈉溶液灑在冷凝器翅片上,待積油溶解后再用清水徹底沖凈,用清水沖水時要注意避免弄濕其他電器部件。 

        9、冷藏柜若長期不使用,應(yīng)切斷電源,保持柜內(nèi)清潔、干燥

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